BlackGastro 6x 2/3
3 890.00 € + НСО/НДС
6x GN 2/3 - pасстояние между уровнями 68mm
производительность 54 - 72 блюд/день
– Регулировка температуры в диапазоне 30-270°С
– Задержка автозапуска печи до 24 часов - полезно с целью подготовки печи для работы или приготовления блюда до прибытия обслуживающего персонала.
– Возможность сохранить день и текущее время.
– Сигнализация срабатывает от конденсационной вытяжки (работает только в печи с подключенной вытяжкой)
– Пар производится путем прямого распыления воды на нагреватели, с 10-ступенчатой регулировкой уровня подачи пара
– Двери камеры с двойным остеклением и светодиодным освещением LED.
– Безопасная дверь – открывание замков при 60°, 90°, 120° и 180° предотвращает ожоги оператора из-за неконтролируемого движения двери после ее открытия.
– Внешнее стекло печи с гравитационным охлаждением
– Дверные петли справа
– Легкое открывание внутреннего стекла двери
– Уплотнение двери выполнено из толстого и устойчивого к высоким температурам силикона. Легко заменить самостоятельно.
– Изолированный кожух печи не только экономит электрическую энергию, но также повышает безопасность работающего на кухне персонала.
– Желоб под дверью предотвращает стекание конденсата, особенно после приготовления в смешанном цикле и на пару
– Камера печи изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.
– Штампованная камера печи с закругленными углами для легкой очистки печи.
– Корпус полностью из нержавеющей стали
– Герметичность: IPX5
– Регулируемые ножки обеспечивают идеальное выравнивание печи.
– Требуется электрическое соединение, очищенная вода, подключение к канализации
НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫЕ ФУНКЦИИ:
Multi Level: Эта функция полезна при приготовлении нескольких блюд, требующих одинаковой температуры и степени пропаривания, но разное время приготовления. Режим Multi Level позволяет готовить все блюда одновременно, а плита подскажет,
какое блюдо нужно вынуть из камеры печи, когда оно будет готово.
1-точечный зонд: Благодаря зонду печь может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюда. Постоянно и автоматически исправлять параметры, обеспечивая идеальные результаты выпечки и приготовления.
Автоматическая система мойки: Опция доступна только на заводе. 4 программы мойки: Эко, Нормальная, Интенсивная, Полоскание.
Адаптирована к разным уровням загрязнения камеры. Новая конструкция моечной головки позволяет экономить до 30% воды.
Pre-Heating: Нагревание камеры духового шкафа на +30°C выше установленной температуры для подготовки печи к приему блюда.
Holding: Хранение блюда при достаточно высокой температуре сразу после цикла приготовления.
Cool Down: Быстрое снижение температуры в камере для адаптации к потребностям следующего блюда, которое требует более низкой температуры, чем та, которая преобладает в камере
HACCP: Возможность считывать рабочие параметры печи для контроля правильного хода процессов приготовления
Proofer: функция превращает печь в расстоечную камеру.
Holding Cabinet: Печь может действовать как банкетный шкаф - хранит еду при достаточно высокой температуре и увлажнении, пока блюда не будут поданы.
Возможность сохранения 500 программ, по 10 шагов в каждой, просто выберите одну из 500 программ и нажмите СТАРТ. Печь начнет работать сама по себе, точно поддерживая сохраненные ранее параметры, такие как температура в камере, температура внутри блюда, время приготовления, степень влажности на каждом этапе всего цикла. Эти параметры могут быть изменены, сохранены и удалены из памяти.
Три скорости вентилятора: Трехступенчатая регулировка скорости вращения вентилятора гарантирует, что воздушный поток регулируется в соответствии с потребностями приготовления, а температура является равномерной по всей камере.
Приготовление с помощью зонда: Зонд используется для точного контроля температуры внутри блюда в процессе приготовления. Он автоматически останавливается, когда достигается необходимый уровень приготовления.
Приготовление с использованием функции Delta T: Это усовершенствованный метод приготовления с использованием зонда. Особенно полезно для приготовления больших кусков мяса, например, ветчины. Это позволяет поддерживать одинаковую разницу между температурой в варочной камере и температурой внутри приготовляемой пищи на протяжении всего цикла приго- товления / выпекания. В результате пища готовится равномерно.
USB-порт: Это решение особенно рекомендуется для сетевых кухонь. Необходимо запрограммировать только одну печь. Программа может быть загружена во все другие печи через порт USB.
производительность 54 - 72 блюд/день
– Регулировка температуры в диапазоне 30-270°С
– Задержка автозапуска печи до 24 часов - полезно с целью подготовки печи для работы или приготовления блюда до прибытия обслуживающего персонала.
– Возможность сохранить день и текущее время.
– Сигнализация срабатывает от конденсационной вытяжки (работает только в печи с подключенной вытяжкой)
– Пар производится путем прямого распыления воды на нагреватели, с 10-ступенчатой регулировкой уровня подачи пара
– Двери камеры с двойным остеклением и светодиодным освещением LED.
– Безопасная дверь – открывание замков при 60°, 90°, 120° и 180° предотвращает ожоги оператора из-за неконтролируемого движения двери после ее открытия.
– Внешнее стекло печи с гравитационным охлаждением
– Дверные петли справа
– Легкое открывание внутреннего стекла двери
– Уплотнение двери выполнено из толстого и устойчивого к высоким температурам силикона. Легко заменить самостоятельно.
– Изолированный кожух печи не только экономит электрическую энергию, но также повышает безопасность работающего на кухне персонала.
– Желоб под дверью предотвращает стекание конденсата, особенно после приготовления в смешанном цикле и на пару
– Камера печи изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.
– Штампованная камера печи с закругленными углами для легкой очистки печи.
– Корпус полностью из нержавеющей стали
– Герметичность: IPX5
– Регулируемые ножки обеспечивают идеальное выравнивание печи.
– Требуется электрическое соединение, очищенная вода, подключение к канализации
НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫЕ ФУНКЦИИ:
Multi Level: Эта функция полезна при приготовлении нескольких блюд, требующих одинаковой температуры и степени пропаривания, но разное время приготовления. Режим Multi Level позволяет готовить все блюда одновременно, а плита подскажет,
какое блюдо нужно вынуть из камеры печи, когда оно будет готово.
1-точечный зонд: Благодаря зонду печь может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюда. Постоянно и автоматически исправлять параметры, обеспечивая идеальные результаты выпечки и приготовления.
Автоматическая система мойки: Опция доступна только на заводе. 4 программы мойки: Эко, Нормальная, Интенсивная, Полоскание.
Адаптирована к разным уровням загрязнения камеры. Новая конструкция моечной головки позволяет экономить до 30% воды.
Pre-Heating: Нагревание камеры духового шкафа на +30°C выше установленной температуры для подготовки печи к приему блюда.
Holding: Хранение блюда при достаточно высокой температуре сразу после цикла приготовления.
Cool Down: Быстрое снижение температуры в камере для адаптации к потребностям следующего блюда, которое требует более низкой температуры, чем та, которая преобладает в камере
HACCP: Возможность считывать рабочие параметры печи для контроля правильного хода процессов приготовления
Proofer: функция превращает печь в расстоечную камеру.
Holding Cabinet: Печь может действовать как банкетный шкаф - хранит еду при достаточно высокой температуре и увлажнении, пока блюда не будут поданы.
Возможность сохранения 500 программ, по 10 шагов в каждой, просто выберите одну из 500 программ и нажмите СТАРТ. Печь начнет работать сама по себе, точно поддерживая сохраненные ранее параметры, такие как температура в камере, температура внутри блюда, время приготовления, степень влажности на каждом этапе всего цикла. Эти параметры могут быть изменены, сохранены и удалены из памяти.
Три скорости вентилятора: Трехступенчатая регулировка скорости вращения вентилятора гарантирует, что воздушный поток регулируется в соответствии с потребностями приготовления, а температура является равномерной по всей камере.
Приготовление с помощью зонда: Зонд используется для точного контроля температуры внутри блюда в процессе приготовления. Он автоматически останавливается, когда достигается необходимый уровень приготовления.
Приготовление с использованием функции Delta T: Это усовершенствованный метод приготовления с использованием зонда. Особенно полезно для приготовления больших кусков мяса, например, ветчины. Это позволяет поддерживать одинаковую разницу между температурой в варочной камере и температурой внутри приготовляемой пищи на протяжении всего цикла приго- товления / выпекания. В результате пища готовится равномерно.
USB-порт: Это решение особенно рекомендуется для сетевых кухонь. Необходимо запрограммировать только одну печь. Программа может быть загружена во все другие печи через порт USB.
Добавить в корзину
Kод: MKF623CBM
Pазмеры: 500x750x700mm
Mощность : 5,2kW / 400V
производитель : Hendi
Хотите узнать больше информации? Напишите нам
Больше информации
Sarnased tooted
3 950,00€ + НСО/НДС
Комби-Печи 7x GN 1/1
730x784x850mm
6 390,00€ + НСО/НДС
GastroCompact 6x 1/1
500X930X700mm
5 620,00€ + НСО/НДС
ПАРОКОНВЕКТОМАТ 6GN 2/3
530x740x730mm
3 710,00€ + НСО/НДС
Gastro Suurköögid OÜ занимается покупкой, продажей, арендой и обслуживанием ресторанного, барного и большого кухонного оборудования. Ассортимент продукции также включает в себя отделку магазинов и складов и все, что с этим связано. Täpsemalt firmast
